Создание шорткода для отображения произвольных типов записей с определенной таксономией

Прежде всего, всегда лучше регистрировать шорткоды во время события init, а не просто в общем файле functions.php. По крайней мере, add_shortcode() должен быть в init. В любом случае, давайте начнем!

Когда вы используете add_shortcode(), первый параметр будет именем шорткода, а второй — callback-функцией. Это означает, что:

[products line="prime"]

Должно быть заменено на:

[produtos line="prime"]

Пока у нас есть это:

/**
 * Регистрация всех шорткодов
 *
 * @return null
 */
function register_shortcodes() {
    add_shortcode( 'produtos', 'shortcode_mostra_produtos' );
}
add_action( 'init', 'register_shortcodes' );

/**
 * Callback-функция для шорткода Produtos
 * - [produtos]
 * 
 * @param Array $atts
 *
 * @return string
 */
function shortcode_mostra_produtos( $atts ) {
    /** Здесь будет наш план
}

Давайте рассмотрим обработку атрибутов. Функция shortcode_atts() работает так, что она пытается сопоставить атрибуты, переданные в шорткод, с атрибутами в переданном массиве, где левая сторона — это ключ, а правая — значения по умолчанию. Поэтому нам нужно изменить defaults на line — если мы хотим установить категорию по умолчанию, это можно сделать здесь:

$atts = shortcode_atts( array(
    'line' => ''
), $atts );

ЕСЛИ пользователь добавит атрибут к шорткоду line="test", то наш индекс массива line будет содержать test:

echo $atts['line']; // Выведет 'test'

Все остальные атрибуты будут проигнорированы, если мы не добавим их в массив shortcode_atts(). В конце остается только WP_Query и вывод того, что вам нужно:

/**
 * Регистрация всех шорткодов
 *
 * @return null
 */
function register_shortcodes() {
    add_shortcode( 'produtos', 'shortcode_mostra_produtos' );
}
add_action( 'init', 'register_shortcodes' );

/**
 * Callback-функция для шорткода Produtos
 * 
 * @param Array $atts
 *
 * @return string
 */
function shortcode_mostra_produtos( $atts ) {
    global $wp_query,
        $post;

    $atts = shortcode_atts( array(
        'line' => ''
    ), $atts );

    $loop = new WP_Query( array(
        'posts_per_page'    => 200,
        'post_type'         => 'produtos',
        'orderby'           => 'menu_order title',
        'order'             => 'ASC',
        'tax_query'         => array( array(
            'taxonomy'  => 'linhas',
            'field'     => 'slug',
            'terms'     => array( sanitize_title( $atts['line'] ) )
        ) )
    ) );

    if( ! $loop->have_posts() ) {
        return false;
    }

    while( $loop->have_posts() ) {
        $loop->the_post();
        echo the_title();
    }

    wp_reset_postdata();
}