Cambiar la Descripción del Producto en Woocommerce

En lugar de editar la plantilla, también podrías probar esto:

<?php

/** Eliminar la descripción corta si las pestañas del producto no se muestran */
function dot_reorder_product_page() {
    if ( get_option('woocommerce_product_tabs') == false ) {
        remove_action( 'woocommerce_single_product_summary', 'woocommerce_template_single_excerpt', 20 );
    }
}
add_action( 'woocommerce_before_main_content', 'dot_reorder_product_page' );

/** Mostrar la descripción del producto the_content */
function dot_do_product_desc() {

    global $woocommerce, $post;

    if ( $post->post_content ) : ?>
        <div itemprop="description" class="item-description">
            <?php $heading = apply_filters('woocommerce_product_description_heading', __('Descripción del Producto', 'woocommerce')); ?>

            <!-- <h2><?php echo $heading; ?></h2> -->
            <?php the_content(); ?>

        </div>
    <?php endif;
}
add_action( 'woocommerce_single_product_summary', 'dot_do_product_desc', 20 );

Nunca entendí esto tampoco en WooCommerce... Esperaría una 'descripción del producto' como información principal del post y luego quizás 'descripción detallada' o 'información adicional del producto' en la pestaña.

En templates/single-product/short-description.php reemplaza

if ( ! $post->post_excerpt ) return;
?>
<div itemprop="description">
    <?php echo apply_filters( 'woocommerce_short_description', $post->post_excerpt ) ?>

con

if ( ! the_content() ) return;
?>
<div itemprop="description">
    <?php echo the_content(); ?>

luego en templates/single-product/tabs/description.php reemplaza

<?php the_content(); ?>

con

<?php the_excerpt(); ?>

Usar plantilla de WooCommerce en price.php

add_action( 'woocommerce_after_shop_loop_item_title', 'my_add_short_description', 9 );
function my_add_short_description() {
      echo '<span class="title-description">' . the_excerpt() . '</span><br />';
}