Editorul poate crea orice utilizator nou, cu excepția administratorului

Este de fapt destul de ușor. Trebuie să filtrezi în map_meta_caps și să împiedici editorii să creeze/editeze administratori, precum și să elimini rolul de administrator din array-ul 'editable roles'. Această clasă, ca un plugin sau în fișierul functions.php al temei tale, ar face asta:

class JPB_User_Caps {

  // Adăugăm filtrele noastre
  function __construct(){
    add_filter( 'editable_roles', array($this, 'editable_roles'));
    add_filter( 'map_meta_cap', array($this, 'map_meta_cap'), 10, 4);
  }

  // Elimină 'Administrator' din lista de roluri dacă utilizatorul curent nu este admin
  function editable_roles( $roles ){
    if( isset( $roles['administrator'] ) && !current_user_can('administrator') ){
      unset( $roles['administrator']);
    }
    return $roles;
  }

  // Dacă cineva încearcă să editeze sau să șteargă un admin și acel utilizator nu este admin, nu permite
  function map_meta_cap( $caps, $cap, $user_id, $args ){

    switch( $cap ){
        case 'edit_user':
        case 'remove_user':
        case 'promote_user':
            if( isset($args[0]) && $args[0] == $user_id )
                break;
            elseif( !isset($args[0]) )
                $caps[] = 'do_not_allow';
            $other = new WP_User( absint($args[0]) );
            if( $other->has_cap( 'administrator' ) ){
                if(!current_user_can('administrator')){
                    $caps[] = 'do_not_allow';
                }
            }
            break;
        case 'delete_user':
        case 'delete_users':
            if( !isset($args[0]) )
                break;
            $other = new WP_User( absint($args[0]) );
            if( $other->has_cap( 'administrator' ) ){
                if(!current_user_can('administrator')){
                    $caps[] = 'do_not_allow';
                }
            }
            break;
        default:
            break;
    }
    return $caps;
  }

}

$jpb_user_caps = new JPB_User_Caps();

EDITARE

Ok, am analizat de ce permitea ștergerea utilizatorilor. Se pare că delete_user este tratat ușor diferit față de edit_user; am modificat metoda map_meta_cap pentru a rezolva acest lucru. Am testat pe versiunea 3.0.3 și acest cod va împiedica pe oricine, în afară de administratori, să șteargă, editeze sau creeze un administrator.

EDITARE 2

Am actualizat codul pentru a reflecta răspunsul lui @bugnumber9 de mai jos. Te rog să îi dai un upvote acelui răspuns!

În ciuda faptului că are aproximativ 7 ani, acest fir de discuție poate fi găsit ușor prin Google și încă oferă o soluție funcțională. Mă refer la codul furnizat de @John P Bloch.

Totuși, sub PHP 7, acesta produce o eroare necritică (PHP Deprecated) după cum urmează:

PHP Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; JPB_User_Caps has a deprecated constructor in ...

Pentru a remedia această problemă, pur și simplu înlocuiți acest fragment:

// Add our filters
  function JPB_User_Caps(){
    add_filter( 'editable_roles', array(&$this, 'editable_roles'));
    add_filter( 'map_meta_cap', array(&$this, 'map_meta_cap'),10,4);
  }

cu acesta:

// Add our filters
  function __construct() {
    add_filter( 'editable_roles', array(&$this, 'editable_roles') );
    add_filter( 'map_meta_cap', array(&$this, 'map_meta_cap'), 10, 4 );
  }

Aceasta va rezolva problema.

Căutam o soluție prin care Editorul să poată edita doar meniuri ȘI să poată crea/edita utilizatori fără a avea nevoie de un plugin. Așa că am realizat acest cod pentru cei care sunt interesați.

// Personalizează rolul de 'Editor' pentru a avea capacitatea de a modifica meniuri, adăuga utilizatori noi
// și altele.
class Custom_Admin {
    // Adaugă filtrele noastre
    public function __construct(){
        // Permite editorului să editeze opțiunile temei (ex. Meniu)
        add_action('init', array($this, 'init'));
        add_filter('editable_roles', array($this, 'editable_roles'));
        add_filter('map_meta_cap', array($this, 'map_meta_cap'), 10, 4);
    }

    public function init() {
        if ($this->is_client_admin()) {
            // Dezactivează accesul la paginile de teme/widget-uri dacă nu e admin
            add_action('admin_head', array($this, 'modify_menus'));
            add_action('load-themes.php', array($this, 'wp_die'));
            add_action('load-widgets.php', array($this, 'wp_die'));
            add_action('load-customize.php', array($this, 'wp_die'));

            add_filter('user_has_cap', array($this, 'user_has_cap'));
        }
    }

    public function wp_die() {
        _default_wp_die_handler(__('Nu aveți permisiuni suficiente pentru a accesa această pagină.'));
    }

    public function modify_menus() 
    {
        remove_submenu_page( 'themes.php', 'themes.php' ); // ascunde submeniul de selectare teme
        remove_submenu_page( 'themes.php', 'widgets.php' ); // ascunde submeniul de widget-uri

        // Meniul Aspect
        global $menu;
        global $submenu;
        if (isset($menu[60][0])) {
            $menu[60][0] = "Meniuri"; // Redenumește Aspect în Meniuri
        }
        unset($submenu['themes.php'][6]); // Personalizează
    }

    // Elimină 'Administrator' din lista de roluri dacă utilizatorul curent nu este admin
    public function editable_roles( $roles ){
        if( isset( $roles['administrator'] ) && !current_user_can('administrator') ){
            unset( $roles['administrator']);
        }
        return $roles;
    }

    public function user_has_cap( $caps ){
        $caps['list_users'] = true;
        $caps['create_users'] = true;

        $caps['edit_users'] = true;
        $caps['promote_users'] = true;

        $caps['delete_users'] = true;
        $caps['remove_users'] = true;

        $caps['edit_theme_options'] = true;
        return $caps;
    }

    // Dacă cineva încearcă să editeze sau să șteargă un admin și acel utilizator nu este admin, nu permite
    public function map_meta_cap( $caps, $cap, $user_id, $args ){
        // $args[0] == other_user_id
        foreach($caps as $key => $capability)
        {
            switch ($cap)
            {
                case 'edit_user':
                case 'remove_user':
                case 'promote_user':
                    if(isset($args[0]) && $args[0] == $user_id) {
                        break;
                    }
                    else if(!isset($args[0])) {
                        $caps[] = 'do_not_allow';
                    }
                    // Nu permite non-admin să editeze admin
                    $other = new WP_User( absint($args[0]) );
                    if( $other->has_cap( 'administrator' ) ){
                        if(!current_user_can('administrator')){
                            $caps[] = 'do_not_allow';
                        }
                    }
                    break;
                case 'delete_user':
                case 'delete_users':
                    if( !isset($args[0])) {
                        break;
                    }
                    // Nu permite non-admin să șteargă admin
                    $other = new WP_User(absint($args[0]));
                    if( $other->has_cap( 'administrator' ) ){
                        if(!current_user_can('administrator')){
                            $caps[] = 'do_not_allow';
                        }
                    }
                    break;
                break;
            }
        }
        return $caps;
    }

    // Dacă utilizatorul curent se numește admin sau administrative și este editor
    protected function is_client_admin() {
        $current_user = wp_get_current_user();
        $is_editor = isset($current_user->caps['editor']) ? $current_user->caps['editor'] : false;
        return ($is_editor);
    }
}
new Custom_Admin();

Soluția lui @John P Bloch încă funcționează bine, dar am vrut să adaug și eu micul meu filtru pentru 'map_meta_cap'. Doar un pic mai scurt și mai curat, cel puțin pentru ochii mei ;)

function my_map_meta_cap( $caps, $cap, $user_id, $args ) {
  $check_caps = [
    'edit_user',
    'remove_user',
    'promote_user',
    'delete_user',
    'delete_users'
  ];
  if( !in_array( $cap, $check_caps ) || current_user_can('administrator') ) {
    return $caps;
  }
  $other = get_user_by( 'id', $args[0] ?? false ); // Verificare PHP 7 pentru variabilă în $args...
  if( $other && $other->has_cap('administrator') ) {
    $caps[] = 'do_not_allow';
  }
  return $caps;
}
add_filter('map_meta_cap', 'my_map_meta_cap', 10, 4 );