Как отобразить название сайта на странице или записи WordPress

Нет, в ядре WordPress нет шорткода для этого.

Название сайта доступно как опция, фактически get_option('blogname') возвращает название блога.

Кроме того, get_bloginfo('name') / bloginfo('name') можно использовать для получения / вывода названия сайта.

Конечно, вы не можете использовать эти функции как шорткод по умолчанию, поэтому если вы хотите этого добиться и не хотите редактировать файл темы functions.php, вам понадобится плагин или MU-плагин.

Последний вариант, вероятно, предпочтительнее при сетевой установке.

Плагин

Ниже представлен рабочий плагин (который можно использовать и как MU-плагин), решающий задачу:

<?php
/**
 * Plugin Name: Bloginfo Shortcode
 * Description: Позволяет использовать bloginfo() как шорткод.
 * Author: Giuseppe Mazzapica
 * Author URI: http://gm.zoomlab.it
 * License: MIT
 */

add_shortcode('bloginfo', function($atts) {

   $atts = shortcode_atts(array('filter'=>'', 'info'=>''), $atts, 'bloginfo');

   $infos = array(
     'name', 'description',
     'wpurl', 'url', 'pingback_url',
     'admin_email', 'charset', 'version', 'html_type', 'language',
     'atom_url', 'rdf_url','rss_url', 'rss2_url',
     'comments_atom_url', 'comments_rss2_url',
   );

   $filter = in_array(strtolower($atts['filter']), array('raw', 'display'), true)
     ? strtolower($atts['filter'])
     : 'display';

   return in_array($atts['info'], $infos, true) ? get_bloginfo($atts['info'], $filter) : '';
});

Приведенный выше плагин можно использовать для вывода (почти) всей информации, которую способен вернуть get_bloginfo(), я просто удалил устаревшие и не рекомендуемые параметры.

Использование

Если у вас есть этот код в MU-плагине или активном плагине, вы можете вывести название сайта следующим образом:

[bloginfo info='name']

Все доступные параметры перечислены в массиве $infos.

Я не думаю, что это возможно без изменения файла functions.php или использования какого-либо плагина.

Вам необходимо преодолеть "барьер" между PHP в фоновом режиме и HTML, CSS и т.д. на переднем плане, что обычно делается либо через functions.php, либо через плагин.

Хотя неясно, есть ли у вас желание углубляться в код, плагин позволит вам использовать PHP внутри записи/страницы прямо из админ-панели.

Этот вариант, кажется, подойдет вам: https://wordpress.org/plugins/php-code-for-posts/ Примечание: я не участвую в разработке этого плагина.

С его помощью вы сможете использовать любые функции WordPress или возможности PHP внутри ваших записей/страниц.

Для отображения названия вашего блога используйте bloginfo( 'name' ).

Для функций и информации полезен WordPress Codex.

Не шорткод, но

<?php echo get_option( 'blogname' ); ?>

отлично справляется с задачей