Отображение всех записей, начинающихся с заданной буквы?

Если вы не хотите использовать предпочтительный метод таксономических терминов, сделайте следующее:

<ul class="posts">
         <?php 
         global $wpdb; 
         $request = "a" // можно указать любую нужную букву
         $results = $wpdb->get_results(
                "
                SELECT * FROM $wpdb->posts
                WHERE post_title LIKE '$request%'
                AND post_type = 'post'
                AND post_status = 'publish'; 
                "
         ); 
         if ( $results ) 
         {
            foreach ( $results as $post ) 
            {
                setup_postdata ( $post ); 
                ?> 
                <li>
                    ... здесь цикл (the_title, the_permalink) ... 
                </li>
                <?php 
            }
         } 
         else 
         {
            ?> 
            <div class="alert">Не найдено клубов на эту букву. Пожалуйста, попробуйте другую или воспользуйтесь поиском вверху.</div>
            <?php
         }
         ?>
    </ul>

Ознакомьтесь с этой статьей: query_post по заголовку?

Или вы можете создать вспомогательную функцию предварительного сохранения, используя фреймворк PODS 2, и сохранить первую букву заголовка записи в отдельном поле, а затем использовать простое условие WHERE.

Либо создать выпадающий список (другой pod/тип контента) со всеми буквами и установить связь с вашим существующим типом записей (в pods 2 это возможно). Таким образом, перед сохранением термина словаря вы выбираете из выпадающего списка букву, которую хотите назначить этому термину.

В Pods 2 вы можете добавить дополнительное поле к существующему типу записей. Этот плагин/фреймворк, который чем-то напоминает CCK + Views в мире Drupal, действительно потрясающий.

Pods 2 — очень полезный плагин.