Lista desplegable select de WordPress en widget

Ok, estoy desarrollando mi propio widget y tengo un ENORME problema.

No sé cómo obtener y eventualmente guardar los valores de los select html.

Ejemplo simple:

/* inicializar TÍTULO */
function widget( $args, $instance ) {
        extract( $args );
        $title = apply_filters('widget_title', $instance['title'] );

(...)

/* código de actualización para TÍTULO */
    function update( $new_instance, $old_instance ) {
        $instance = $old_instance;
        $instance['title'] = strip_tags( $new_instance['title'] );

(...)

/* creando campo TÍTULO en el área de administración de widgets */

 <p>
    <label for="<?php echo $this->get_field_id( 'title' ); ?>"><?php _e('Título:', 'hybrid'); ?></label>
    <input id="<?php echo $this->get_field_id( 'title' ); ?>" name="<?php echo $this->get_field_name( 'title' ); ?>" value="<?php echo $instance['title']; ?>" type="text" style="width:100%;" />
 </p>

(...)

OK. Cuando escribo

<?php echo $instance['title'] ?>

¡Me mostrará mi título!

Pero tengo esta lista:

<label for="<?php echo $this->get_field_id( 'example' ); ?> "><?php _e('Tipo de mapa:', 'example'); ?></label>
<select id="<?php echo $this->get_field_id( 'example' ); ?>" name="<?php echo $this->get_field_id( 'example' ); ?>">
     <option value="supervalue" selected="selected">Valor Super</option>
</select>

Y

<?php echo $instance['example'] ?>

No devuelve NADA. He estado buscando en todas partes incluyendo default-widgets.php pero no entiendo nada ya que todos los plugins predeterminados utilizan principalmente listas de opciones generadas dinámicamente.

He usado una lista de un solo elemento, pero en realidad es más larga, tampoco estoy seguro de cómo guardar el elemento seleccionado, ya que no sé cómo acceder al valor de este elemento.

¿Alguna idea? He pasado todo el día en esto, volviéndome loco lentamente.

[editado]

No les mostré la función update porque como mencioné arriba uso el mismo código de actualización para cada función.

function update( $new_instance, $old_instance ) {

    $instance = $old_instance;
    $instance['example'] = strip_tags( $new_instance['example'] );    

    return $instance;

}