¿Por qué get_user_meta() no incluye el email del usuario?

Solo quería hacerte saber que tienes get_user_meta y get_userdata. La dirección de correo electrónico se puede encontrar usando la función get_userdata.

Para el usuario actual, se puede aplicar este código:

<?php

  $user_id = get_current_user_id(); 
  $user_info = get_userdata($user_id);
  $mailadresje = $user_info->user_email;
  echo $mailadresje;

?>

Ten en cuenta que esto es aplicable al usuario actual. Si necesitas obtener el user_id de, por ejemplo, un pedido, necesitas el siguiente código (que utilicé para mostrar el correo del usuario en la factura de WooCommerce):

<?php

  $user_id = $wpo_wcpdf->export->order->user_id;
  $user_info = get_userdata($user_id);
  $mailadresje = $user_info->user_email;
  echo $mailadresje;

?>

¡Feliz programación!

Si deseas obtener solo el correo electrónico de un usuario a partir de su ID sin cargar todo el objeto de usuario, aquí tienes una función rápida que utiliza la variable global $wpdb:

function get_user_email($user_id){
  global $wpdb;
  return $wpdb->get_var($wpdb->prepare("SELECT user_email FROM wp_users WHERE id=%d", $user_id));
}