Agganciare wp_head(); in un plugin

Sto seguendo un tutorial che richiede di inserire questo codice sopra wp_head();

<?php
    $example_position = get_theme_mod( 'logo_placement' );
    if( $example_position != '' ) {
        switch ( $example_position ) {
            case 'left':
                // Non fare nulla. Il tema già allinea il logo a sinistra
                break;
            case 'right':
                echo '<style type="text/css">';
                echo '#main-header #logo{ float: right; }';
                echo '</style>';
                break;
            case 'center':
                echo '<style type="text/css">';
                echo '#main-header{ text-align: center; }';
                echo '#main-header #logo { text-align: center; float: none; margin: 0 auto; display:block; }';
                echo '</style>';
                break;
        }
    }
?>

Speravo di poterlo agganciare in qualche modo da un plugin. Dopo aver controllato il codex, speravo di poter fare qualcosa del genere ma non funziona.

add_action('wp_head','hook_header');

function hook_header()
{

$output="<?php
    $example_position = get_theme_mod( 'logo_placement' );
    if( $example_position != '' ) {
        switch ( $example_position ) {
            case 'left':
                // Non fare nulla. Il tema già allinea il logo a sinistra
                break;
            case 'right':
                echo '<style type="text/css">';
                echo '#main-header #logo{ float: right; }';
                echo '</style>';
                break;
            case 'center':
                echo '<style type="text/css">';
                echo '#main-header{ text-align: center; }';
                echo '#main-header #logo { text-align: center; float: none; margin: 0 auto; display:block; }';
                echo '</style>';
                break;
        }
    }
?>";

echo $output;

}