È possibile rimuovere l'editor WYSIWYG per uno specifico Custom Post Type?

Puoi effettivamente disabilitare l'editor WYSIWYG, lasciando solo l'editor del codice sorgente html. Scegli una delle funzioni qui sotto:

// disabilita wyswyg per un custom post type, utilizzando la variabile globale $post
add_filter('user_can_richedit', function( $default ){
  global $post;
  if( $post->post_type === 'product')  return false;
  return $default;
});

// disabilita wyswyg per un custom post type, utilizzando la funzione get_post_type()
add_filter('user_can_richedit', function( $default ){
  if( get_post_type() === 'product')  return false;
  return $default;
});

In alternativa, puoi gestire il supporto per l'editor di articoli direttamente nella tua chiamata register_post_type(), tramite il parametro 'supports' nell'array $args.

Il valore predefinito è: 'supports' => array( 'title', 'editor' ).

Puoi modificarlo in base alle tue esigenze; ad esempio: 'supports' => array( 'title' ).

Risposta a questo commento:

Sto utilizzando Custom Types UI in combinazione con AdvancedCustomFields.

Il Plugin Custom Post Types UI espone tutti i parametri dell'array $args di register_post_type() nella sua interfaccia utente.

In questo caso, devi semplicemente trovare la sezione Supporta e disabilitare/deselezionare Editor:

Proverò a fornire una risposta più completa:

Se vuoi rimuovere completamente l'editor dei contenuti

La risposta di @Oleg Butuzov è valida:

add_action('init', 'init_remove_support',100);
function init_remove_support(){
    $post_type = 'il tuo tipo di post';
    remove_post_type_support( $post_type, 'editor');
}

Se vuoi disabilitare solo tinymce ma mantenere le toolbar HTML

La risposta di @biziclop è valida:

add_filter('user_can_richedit', function( $default ){
  global $post;
  if( $post->post_type === 'prodotto')  return false;
  return $default;
});

In questo caso wp-content-editor-tools rimane visibile perché expand-editor.js inserisce le toolbar.

Se vuoi sostituire l'editor tinymce con un semplice textarea

Ho trovato la risposta qui.

function wpse_199918_wp_editor_settings( $settings, $editor_id ) {
    if ( $editor_id === 'content' && get_current_screen()->post_type === 'custom_post_type' ) {
        $settings['tinymce']   = false;
        $settings['quicktags'] = false;
        $settings['media_buttons'] = false;
    }

    return $settings;
}

add_filter( 'wp_editor_settings', 'wpse_199918_wp_editor_settings', 10, 2 );

Un altro modo, più consistente, per disabilitare l'editor WYSIWYG lasciando solo l'editor HTML sorgente è disattivare tinymce utilizzando il filtro "wp_editor_settings" per il tuo custom post type.

function my_post_type_editor_settings( $settings ) {

    global $post_type;

    if ( $post_type == 'my_post_type' ) {

        $settings[ 'tinymce' ] = false;
    }

    return $settings;
}

add_filter( 'wp_editor_settings', 'my_post_type_editor_settings' );