Как динамически изменить заголовок страницы?

Начиная с WordPress 4.4, вы можете использовать фильтр WordPress document_title_parts для изменения заголовка.

Добавьте следующий код в functions.php:

add_filter('document_title_parts', 'my_custom_title');
function my_custom_title( $title ) {
  // $title — это массив частей заголовка, включая часть под названием `title`

  $title['title'] = 'Мой новый заголовок';

  if (is_singular('post')) {
    $title['title'] = 'Свежая запись: ' . $title['title'];
  }

  return $title;
}

Для тех, кто хочет изменить атрибут title документа, я обнаружил, что использование фильтра wp_title больше не работает. Вместо этого используйте фильтр pre_get_document_title:

add_filter("pre_get_document_title", "my_callback");
function my_callback($old_title){
    return "Мой изменённый заголовок";
}

Источник

При использовании Yoast необходимо переопределить заголовок следующим образом:

add_filter('wpseo_title', 'custom_titles', 10, 1);
function custom_titles() {

  global $wp;
  $current_slug = $wp->request;

  if ($current_slug == 'foobar') {

    return 'Foobar';
  }
}

Всё зависит от того, хотите ли вы отображать пользовательский заголовок для текущей страницы (т.е. содержимое тега <title></title> в заголовке) или фильтровать заголовки страниц в теле страницы или в списках.

В первом случае (заголовок текущей страницы) попробуйте добавить фильтр для wp_title() следующим образом: http://codex.wordpress.org/Plugin_API/Filter_Reference/wp_title

Если вы хотите изменять заголовки страниц глобально, то фильтрация the_title() сделает своё дело: http://codex.wordpress.org/Plugin_API/Filter_Reference/the_title

Если вы используете All In One Seo версии 4 и выше, используйте этот фильтр:

add_filter( 'aioseo_title', 'aioseo_filter_title' );

function aioseo_filter_title( $title ) {
   if ( is_singular() ) {
      return $title . 'дополнительный текст для заголовка здесь';
   }
   return $title;
}

На самом деле, самый простой способ сделать это — использовать одну строку JavaScript.

Поместите следующий код в шаблон:

<script>document.title = "<?php echo $new_title; ?>";</script>

Этот код не обязательно должен находиться в заголовке HTML, его можно поместить в тело HTML.