Как получить только текст из wp_content(), а не из wp_excerpt()?

В WordPress нет встроенной функции для получения только текста, но вы можете использовать фильтры WordPress и регулярные выражения для решения этой конкретной задачи.

Для получения неформатированного текста используйте функцию get_the_content(). Чтобы применить все фильтры, используйте её следующим образом (см. Codex: http://codex.wordpress.org/Function_Reference/the_content#Alternative_Usage):

$content = get_the_content();
$content = apply_filters('the_content', $content);
$content = str_replace(']]>', ']]>', $content);
echo $content;

Перед применением фильтров у вас есть возможность внести свои изменения, например, удалить изображения. Вот как это сделать:

$content = get_the_content();
$content = preg_replace('/(<)([img])(\w+)([^>]*>)/', "", $content);
$content = apply_filters('the_content', $content);
$content = str_replace(']]>', ']]&gt;', $content);
echo $content;

Источник кода preg_replace: http://www.phpzag.com/php-remove-image-tags-from-a-html-string-with-preg_replace/

Возможно, вам также понадобится удалить шорткоды, если они используются. Это также можно сделать с помощью preg_replace, и я уверен, что вы найдёте примеры в Google.

Я объединил результаты из других ответов в этом посте, чтобы удалить изображения и аудио и т.д., но сохранить форматирование. Сначала получаю контент с помощью get_the_content, затем пропускаю его через фильтр "the_content" для добавления форматирования и т.д., а затем использую php-функцию strip_tags, чтобы разрешить только ограниченное количество тегов.

strip_tags(apply_filters('the_content',get_the_content()),"<p><a><br><b><u><i><strong><span><div>");

Следующий код отлично работает для меня. Просто добавьте его в файл functions.php вашей темы:

// Хук: для получения контента без изображений
add_filter('the_content', 'wpse_get_content_without_images');

function wpse_get_content_without_images() {
    $content = get_the_content();
    $content = preg_replace( '/<img[^>]+./', '', $content );
    echo $content;
}

Затем получайте контент записи стандартным способом, используя echo the_content();.

Вот код для удаления галереи и оставления только контента.

$content = get_the_content(); // Получаем контент записи
        $content = preg_replace('/\[gallery.*ids=.(.*).\]/', "", $content); // Удаляем шорткод галереи
        $content = apply_filters('the_content', $content); // Применяем фильтры контента
        $content = str_replace(']]>', ']]>', $content); // Экранируем специальные символы
        echo $content; // Выводим обработанный контент