Переопределение плагина через functions.php

add_action('wp_head','add_gpp_gallery');
function add_gpp_gallery() {
    if( ( is_single() || is_page() ) && ( !is_page_template('page-blog.php') ) ){
        remove_shortcode('gallery', 'gallery_shortcode');
        add_shortcode('gallery', 'gpp_gallery_shortcode');
    }
}

Всем привет! Я взял вышеуказанную функцию из основного файла функций плагина и хотел изменить ее, чтобы заменять стандартную галерею WP только для моего пользовательского типа записей. Поэтому я изменил условие if выше на:

if (is_single() && is_post_type('post_type'){

Я изменил это и поместил в functions.php - но получаю ошибку, что нельзя повторно объявить add_gpp_gallery

Как мне переопределить функции плагина, не трогая код плагина?

спасибо

РЕДАКТИРОВАНИЕ

Я попробовал:

remove_action( 'wp_head', 'add_gpp_gallery' );
add_action('wp_head','jason_add_gpp_gallery');
function jason_add_gpp_gallery() {
    if ( is_single() && is_post_type('listings') ){
        remove_shortcode('gallery', 'gallery_shortcode');
        add_shortcode('gallery', 'gpp_gallery_shortcode');
    }
}

и получил фатальную ошибку -

Фатальная ошибка: Вызов неопределенной функции is_post_type() в /home/hostspro/public_html/movemaine.com/wp-content/themes/movemaine/functions.php на строке 269

РЕДАКТИРОВАНИЕ #2

Я перепутал свои функции и забыл заменить is_post_type. Следующий код работает, спасибо за помощь

remove_action( 'wp_head', 'add_gpp_gallery' );
add_action('wp_head','jason_add_gpp_gallery');
function jason_add_gpp_gallery() {
    if ( is_single() && 'listings' == get_post_type() ) {
        remove_shortcode('gallery', 'gallery_shortcode');
        add_shortcode('gallery', 'gpp_gallery_shortcode');
    }
}