Come posso aggiungere un attributo extra nella sezione 'Attributi di Pagina' in wp-admin per le pagine?

Non ci sono hook convenienti per aggiungere qualcosa a quella box.

Puoi fare una di queste due cose.

1. Aggiungere un nuovo Meta Box

Puoi farlo agganciandoti all'azione add_meta_boxes e chiamando add_meta_box. Puoi specificare una funzione di callback nella tua chiamata ad add_meta_box. Quella callback si occuperà di visualizzare la tua lista di selezione.

<?php
add_action( 'add_meta_boxes', 'wpse44966_add_meta_box' );
/**
 * Aggiunge il meta box alla schermata della pagina
 */
function wpse44966_add_meta_box()
{
    add_meta_box(
        'wpse44966-meta-box', // id, usato come attributo html id
        __( 'WPSE 44966 Meta Box' ), // titolo del meta box, come "Page Attributes"
        'wpse44966_meta_box_cb', // funzione di callback, mostra il contenuto
        'page', // tipo di post o pagina. Lo aggiungeremo solo alle pagine
        'side', // contesto (dove nello schermo)
        'low' // priorità, dove dovrebbe posizionarsi nel contesto?
    );
}

/**
 * Funzione di callback per il nostro meta box. Visualizza il contenuto
 */
function wpse44966_meta_box_cb( $post )
{
    // crea qui il tuo menu a discesa
}

2. Rimuovere il Meta Box predefinito Page Attributes e aggiungere la tua versione

Tutto il contenuto nella schermata di modifica del post, ad eccezione dell'editor principale e dell'area del titolo, è un meta box. Puoi rimuoverli chiamando remove_meta_box, per poi sostituirli con i tuoi.

Quindi, per prima cosa, modifica la funzione di aggiunta sopra per includere una chiamata a remove_meta_box. Poi dovrai copiare il corpo della funzione page_attributes_meta_box da wp-admin/includes/meta-boxes.php e inserire il tuo codice sotto di essa.

<?php
add_action( 'add_meta_boxes', 'wpse44966_add_meta_box' );
/**
 * Aggiunge il meta box alla schermata della pagina
 */
function wpse44966_add_meta_box( $post_type )
{
    // rimuovi quello predefinito
    remove_meta_box(
        'pageparentdiv',
        'page',
        'side'
    );

    // aggiungi il nostro
    add_meta_box(
        'wpse44966-meta-box',
        'page' == $post_type ? __('Page Attributes') : __('Attributes'),
        'wpse44966_meta_box_cb', 
        'page', 
        'side', 
        'low'
    );
}

/**
 * Funzione di callback per il nostro meta box. Visualizza il contenuto
 */
function wpse44966_meta_box_cb( $post )
{
    // Copia qui il contenuto della funzione `page_attributes_meta_box`
    // aggiungi il tuo menu a discesa
}

In entrambi i modi, dovrai agganciarti a save_post per salvare il valore del tuo campo con add_post_meta e/o update_post_meta.

<?php
add_action( 'save_post', 'wpse44966_save_post' );
/**
 * Salva il valore del nostro campo personalizzato
 */
function wpse44966_save_post( $post_id )
{
    // controlla nonce, permessi qui
    // salva i dati con update_post_meta
}

Questo tutorial potrebbe esserti d'aiuto.