Cambiar el texto de ayuda "Enter Title Here" en un tipo de publicación personalizada
Tengo un tipo de publicación personalizada creada para un directorio que finalmente se ordenará alfabéticamente. Ordenaré las publicaciones en orden alfabético por título, por lo que quiero asegurarme de que el Título se ingrese como apellido/nombre. ¿Hay alguna manera de cambiar ese texto de ayuda predeterminado -- "Enter Title Here" -- en mi publicación personalizada por algo diferente?

Sé que llego un poco tarde a la fiesta aquí, pero me gustaría añadir que el filtro enter_title_here
se agregó específicamente para este propósito en WordPress v3.1.
add_filter( 'enter_title_here', 'custom_enter_title' );
function custom_enter_title( $input ) {
if ( 'your_post_type' === get_post_type() ) {
return __( 'Ingresa tu nombre aquí', 'your_textdomain' );
}
return $input;
}
Cambia your_post_type
y your_textdomain
para que coincidan con el nombre de tu tipo de entrada y dominio de texto.

No hay forma de personalizar esa cadena explícitamente. Pero pasa por una función de traducción, por lo que es fácil de filtrar.
Prueba algo como esto (no olvides cambiar a tu tipo de publicación):
add_filter('gettext','custom_enter_title');
function custom_enter_title( $input ) {
global $post_type;
if( is_admin() && 'Enter title here' == $input && 'your_post_type' == $post_type )
return 'Ingresa Apellido, seguido de Nombre';
return $input;
}

Lamento desenterrar esta pregunta de la tumba, pero hay una mejor solución disponible desde WordPress 3.1. El filtro enter_title_here
.
function cambiar_titulo_por_defecto( $title ){
$screen = get_current_screen();
// Para CPT 1
if ( 'custom_post_type_1' == $screen->post_type ) {
$title = 'Nuevo título para CPT1';
// Para CPT 2
} elseif ( 'custom_post_type_2' == $screen->post_type ) {
$title = 'Nuevo título para CPT2';
// Para otro CPT más
} elseif ( 'custom_post_type_3' == $screen->post_type ) {
$title = 'Nuevo título para CPT3';
}
// Y así sucesivamente
return $title;
}
add_filter( 'enter_title_here', 'cambiar_titulo_por_defecto' );

Esta es la respuesta correcta (moderna), sin embargo, la respuesta de Martin-Al recuerda usar la función envolvente de localización gettext, por lo que también debería estudiarse con cuidado: http://wordpress.stackexchange.com/a/6819/3687

Echa un vistazo en wp-admin/edit-form-advanced.php
en la línea 246 (línea 329, a partir de WP3.5)
<label class="screen-reader-text" id="title-prompt-text" for="title">
<?php echo apply_filters( 'enter_title_here', __( 'Introduce el título aquí' ), $post ); ?>
</label>

Para ser claros, esto es nuevo en la versión 3.1.
