Cómo mostrar el número de visitas de una publicación

Prueba esto Funciona en un solo sitio

// vistas del post
function setAndViewPostViews($postID) {
    $count_key = 'views';
    $count = get_post_meta($postID, $count_key, true);
    if($count==''){
        $count = 0;
        delete_post_meta($postID, $count_key);
        add_post_meta($postID, $count_key, '0');
    }else{
        $count++;
        update_post_meta($postID, $count_key, $count);
    }
    return $count; /* para que puedas mostrarlo */
}

Necesitas agregar la siguiente función al functions.php de tu tema y llamarla dentro del loop o dentro de tu posts.php o page.php del tema, así:

<?php echo setAndViewPostViews(get_the_ID());  ?>

Esto incrementará y guardará el contador de visitas del post y luego mostrará el número de vistas.

Me inspiré en la pregunta e hice un artículo por si ayuda a alguien http://nerudo.mregi.com/how-to-display-number-of-page-views-on-a-post-wp/

wp-postviews parece ser el más utilizado comúnmente, pero requiere modificar el tema (lo que requeriría crear un tema hijo para evitar que se sobrescriba con las actualizaciones del tema)...

Si realmente deseas mostrar el contador de visitas en la publicación pero esta función no está integrada en tu tema, entonces tendrás que editar tu tema o crear un tema hijo. No hay otra manera de hacerlo.

...y no parece funcionar con plugins de caché.

Si quieres mostrar un contador dinámico de visitas en una publicación, usar caché no es necesariamente una buena idea.

La mayoría de los sistemas de caché devuelven contenido HTML estático en lugar de una página generada dinámicamente. Esto significa que el contador no se incrementaría con cada carga de página a menos que forces a actualizar el caché en intervalos establecidos... y aún así, el contador solo cambiaría cuando ocurra esa actualización.

Parece una función común, seguramente esto ya se ha hecho en algún lugar.

Así es, y ya has encontrado una de las formas en que la gente lo ha implementado - WP-PostViews

Hay algunos otros plugins que hacen lo mismo, dado que ya encontraste uno, asumo que podrás encontrar los otros rápidamente.