¿Cómo poner en cola mis hojas de estilo del tema hijo *después* de cada hoja de estilo/declaración del tema padre?

Solo para tu información, esta pregunta probablemente raya en lo demasiado localizado, ya que es específica del tema Oenology.

Dicho esto, aquí es donde creo que estás teniendo el problema: Oenology encola dos hojas de estilo:

1. style.css, directamente en el encabezado del documento (por lo tanto, antes de que se active wp_head())

2. {varietal}.css, en wp_enqueue_scripts, con prioridad 11, en functions/dynamic-css.php:

    /**
     * Encolar hoja de estilo varietal
     */
    function oenology_enqueue_varietal_style() {
   
        // definir hoja de estilo varietal
        global $oenology_options;
        $oenology_options = oenology_get_options();
        $varietal_handle = 'oenology_' . $oenology_options['varietal'] . '_stylesheet';
        $varietal_stylesheet = get_template_directory_uri() . '/varietals/' . $oenology_options['varietal'] . '.css';
   
        wp_enqueue_style( $varietal_handle, $varietal_stylesheet );
    }
    // Encolar hoja de estilo varietal en wp_print_styles
    add_action('wp_enqueue_scripts', 'oenology_enqueue_varietal_style', 11 );
   

La hoja de estilo varietal, que aplica el "skin", se encola con prioridad 11, para asegurar que la hoja de estilo base, style.css, se cargue primero, y la hoja de estilo varietal se cargue después, para causar la cascada correcta.

Entonces, si necesitas sobrescribir la hoja de estilo varietal, simplemente encola tu segunda hoja de estilo después de la hoja de estilo varietal; es decir, con una prioridad de al menos 12 o mayor.

Edición

Para proporcionar una respuesta más general, a la pregunta más general:

Para sobrescribir una hoja de estilo encolada por el Tema Padre, necesitas saber dos cosas:

1. El hook de acción en el que se encola la hoja de estilo
2. La prioridad con la que se añade el callback al hook

Las funciones de encolado (wp_enqueue_script()/wp_enqueue_style()) pueden ejecutarse correctamente en cualquier lugar entre el hook init y los hooks wp_print_scripts/wp_print_styles. (El hook semánticamente correcto para ejecutar las funciones wp_enqueue_*() es actualmente wp_enqueue_scripts.) Esta lista incluye las siguientes acciones (entre otras; estas son solo las sospechosas habituales):

• init
• wp_head
• wp_enqueue_scripts
• wp_print_scripts/wp_print_styles

(Ten en cuenta que wp_enqueue_scripts, wp_print_styles y wp_print_scripts se activan dentro de wp_head, con una prioridad específica.

Entonces, para sobrescribir una hoja de estilo del Tema Padre, necesitas hacer una de las siguientes acciones:

• Desencolar la hoja de estilo del Tema Padre, mediante wp_dequeue_style( $handle )

• Eliminar el callback del Tema Padre que encola el estilo, mediante remove_action( $hook, $callback )

• Usar la cascada CSS para sobrescribir la hoja de estilo del Tema Padre, enganchando tu llamada a wp_enqueue_style() del Tema Hijo en el mismo hook con una prioridad más baja o en un hook posterior.

  Para esta última opción, si el Tema Padre usa:

  add_action( 'wp_enqueue_scripts', 'parent_theme_enqueue_style', $priority );
  

  ...entonces el Tema Hijo usaría:

  add_action( 'wp_enqueue_scripts', 'child_theme_enqueue_style', {$priority + 1} );