Come disabilitare i link degli elementi genitore del menu?

Non creare URL falsi (#). Questo sarebbe molto negativo per gli utenti che utilizzano uno screen reader: utilizzano un elenco di link disponibili per navigare il tuo sito. Lo stesso vale per i link javascript:, che comunque non sono un markup particolarmente elegante.

Sono necessari due passaggi:

1. Contrassegna gli elementi con figli prima che inizi il walker.
2. Sostituisci il markup per i genitori di primo livello.

Utilizzerò un elemento <a> vuoto qui per semplificare l'ottenimento del cursore. Probabilmente avrai bisogno di qualcosa come questo nel tuo foglio di stile:

.menu > .has-children {
    cursor: pointer;
}

Il filtro per contrassegnare gli elementi genitori è tratto da questa risposta. La seconda funzione verifica semplicemente la presenza di quella proprietà e controlla se l'elemento stesso non è un elemento figlio.

add_filter( 'wp_nav_menu_objects',      't5_add_has_children_to_nav_items' );
add_filter( 'walker_nav_menu_start_el', 't5_unlink_parent_item', 10, 4 );

/**
 * Aggiunge una proprietà 'has_children' agli elementi del menu
 *
 * @wp-hook wp_nav_menu_objects
 * @param   array $items
 * @return  array
 */
function t5_add_has_children_to_nav_items( $items )
{
    $parents = wp_list_pluck( $items, 'menu_item_parent' );
    $out     = array ();

    foreach ( $items as $item )
    {
        in_array( $item->ID, $parents ) && $item->has_children = TRUE;
        $out[] = $item;
    }
    return $items;
}
/**
 * Sostituisce il markup per gli elementi genitori di primo livello.
 *
 * @wp-hook walker_nav_menu_start_el
 * @param   string $item_output
 * @param   object $item
 * @param   int    $depth
 * @param   object $args
 * @return  string
 */
function t5_unlink_parent_item( $item_output, $item, $depth, $args )
{
    // non è un elemento genitore di primo livello
    if ( empty ( $item->has_children ) or 0 != $item->menu_item_parent )
        return $item_output;

    $title = apply_filters(
        'the_title',
        $item->title,
        $item->ID
    );
    $id = apply_filters(
        'nav_menu_item_id',
        'menu-item-'. $item->ID,
        $item, $args
    );
    $id = $id ? ' id="' . esc_attr( $id ) . '"' : '';

    $classes = empty( $item->classes ) ? array() : (array) $item->classes;
    $classes[] = 'menu-item-' . $item->ID;
    $classes[] = 'has-children';
    $class_names = join(
        ' ',
        apply_filters(
            'nav_menu_css_class',
            array_filter( $classes ),
            $item,
            $args
        )
    );
    $class_names = $class_names
        ? ' class="' . esc_attr( $class_names ) . '"'
        : '';

    return "<li$id>$args->before<a class='menu-item has-children'>$title</a>$args->after";
}

Creerei semplicemente voci di menu personalizzate con un javascript:void(0) come href ogni volta che è necessario un elemento genitore.

Funziona con WordPress 3.5:

1. Aggiungi una voce di Link con il nome che desideri e un URL #
2. Modifica la voce del menu appena creata e rimuovi il #

Devi eseguire entrambi i passaggi, poiché non puoi aggiungere una voce di menu con un URL vuoto.

Un po' in ritardo ma per un uso futuro. Puoi creare un collegamento personalizzato per il genitore. Quando lo aggiungi devi inserire un #, ma una volta aggiunto puoi rimuoverlo per disabilitare il collegamento.

Per eliminare il cursore attivo "hover":

Opzioni del Tema > Menu a discesa > Rendi gli elementi del menu genitore cliccabili : disabilita