Come rimuovere questi campi dalla sezione 'Profilo'?

Anche se il filtro user_contactmethods è uno dei pochi disponibili per la schermata del profilo utente, poiché gli altri campi non sono obbligatori in WordPress, potresti usare i metodi jQuery .hide() e .remove() per eliminare efficacemente quelli che non desideri senza complicazioni in termini di salvataggio delle informazioni. Certo, una persona senza JavaScript attivato li vedrebbe ancora, ma si tratta di una minoranza e presumo che la modifica di quelle informazioni non influirebbe effettivamente su nulla.

Un esempio per rimuovere l'intera sezione delle opzioni personali (barra di amministrazione e schema colore). So che non è esattamente quello che stai cercando, ma volevo darti un esempio rapido che ho a portata di mano:

// rimuovi il blocco delle opzioni personali
if( is_admin() ){
    remove_action( 'admin_color_scheme_picker', 'admin_color_scheme_picker' );
    add_action( 'personal_options', 'prefix_hide_personal_options' );
}

function prefix_hide_personal_options() {
  ?>
    <script type="text/javascript">
        jQuery( document ).ready(function( $ ){
            $( '#your-profile .form-table:first, #your-profile h3:first' ).remove();
        } );
    </script>
  <?php
}

Inoltre, una nota sull'opzione "Mostra barra di amministrazione": dalla versione 3.3 la barra di amministrazione diventa l'intestazione e quindi non può essere attivata o disattivata, quindi potrebbe non valere la pena preoccuparsene.

Ho aggiornato l'esempio di codice per renderlo più preciso e completo. C'erano alcuni residui.

Dato che non sembra esserci un buon hook PHP per questo, alla fine ho nascosto i campi con CSS e poi li ho rimossi con JS.

add_action( 'admin_head', 'remove_default_profile_fields' );

function remove_default_profile_fields() {

    global $pagenow;

    if( 'profile.php' != $pagenow) return;

    remove_action( 'admin_color_scheme_picker', 'admin_color_scheme_picker' );

    // Selettori <tr>, ognuno contenente un campo
    $tr = array(
        "tr.user-rich-editing-wrap",
        "tr.user-comment-shortcuts-wrap",
        "tr.user-first-name-wrap",
        "tr.user-last-name-wrap",
        "tr.user-admin-bar-front-wrap",
        "tr.user-profile-picture",
        "tr.user-user-login-wrap",
        "tr.user-display-name-wrap",
        "h2" // Personalmente ho deciso di rimuovere anche tutti i tag H2.
    );

    $selectors = implode(", ", $tr);

    // Nascondi i campi con CSS, così anche se JavaScript è disabilitato non verranno visualizzati.
    echo "<style>{$selectors}{display:none;}</style>"; ?>

    <script type="text/javascript">
        jQuery( document ).ready(function( $ ){
           // Rimuovi i <tr> selezionati
           $( '<?= $selectors; ?>' ).remove();
           // Rimuovi qualsiasi tabella vuota che potrebbe essere rimasta
           $(".form-table:not(:has(tr))").remove();
        });
    </script>

  <?php
}

ATTENZIONE!!

1) Rimuovere un campo potrebbe non essere una buona idea, poiché durante l'aggiornamento, se non invii i campi essenziali all'hook di aggiornamento di WORDPRESS, potrebbe impostare valori vuoti per quei campi! (ad esempio, in un form di invio, dovrebbe esistere <input name="username".../>)
Penso che sia meglio NASCONDERE solo visivamente agli utenti, con jquery .hide(); e non con .remove();
CODICE di esempio per nascondere i campi "NOME VISUALIZZATO" e "SOPRANNOME":

jQuery(document).ready(function( $ ){
    $("#nickname,#display_name").parent().parent().hide();
});

2) Per nascondere la barra di amministrazione, c'è un'opzione speciale nel menu di wordpress (in Impostazioni). Per codice personalizzato, come ad esempio:

add_action('after_setup_theme', 'remove_admin_bar');

function remove_admin_bar()
{
  if (!current_user_can('administrator') && !is_admin()) 
  {
    show_admin_bar(false);
  }
}

Dal forum di supporto di WordPress puoi effettuare la rimozione utilizzando PHP. Questo codice rimuove la sezione "Informazioni su di te":

if (! function_exists('remove_plain_bio') ){
    function remove_plain_bio($buffer) {
        $titles = array('#<h3>Informazioni su di te</h3>#','#<h3>Informazioni sull\'utente</h3>#');
        $buffer=preg_replace($titles,'<h3>Password</h3>',$buffer,1);
        $biotable='#<h3>Password</h3>.+?<table.+?/tr>#s';
        $buffer=preg_replace($biotable,'<h3>Password</h3> <table class="form-table">',$buffer,1);
        return $buffer;
    }

    function profile_admin_buffer_start() { ob_start("remove_plain_bio"); }

    function profile_admin_buffer_end() { ob_end_flush(); }
}
add_action('admin_head', 'profile_admin_buffer_start');
add_action('admin_footer', 'profile_admin_buffer_end');

Il codice sostituisce l'intestazione "Informazioni su di te" con "Password" e poi rimuove tutto ciò che si trova tra questa e la tabella successiva (che è la tabella della password).

Inoltre, il plugin WP Hide Dashboard effettua una sostituzione simile con jQuery se vuoi estendere questa funzionalità.

Utilizza

add_action('admin_head', 'remove_profile_fields');

e aggiungi

jQuery(document).ready(function(e) {

prima del JavaScript.

Non esiste un filtro per disabilitarli. Guarda il codice sorgente (/wp-admin/user-edit.php) quando hai bisogno di fare operazioni come questa. Potresti nasconderli con JS ma possono comunque essere resi visibili e i valori vengono aggiornati in POST.

L'unica opzione praticabile è modificare il core manualmente. Assicurati solo di gestire l'aggiornamento e di ignorare questi campi durante la richiesta POST.