Как изменить значение lang="en-US" в HTML-документе?

Значение этой строки обычно берется из опции WPLANG в таблице базы данных $prefix_options. Вы можете задать его в панели управления в разделе Настройки/Общие (wp-admin/options-general.php) или через SQL.

Существует несколько способов изменить это значение с помощью PHP:

1. Создайте глобальную переменную $locale в вашем файле wp-config.php:

   $locale = 'ru_RU';
   

2. Объявите константу WPLANG в вашем файле wp-config.php:

   define( 'WPLANG', 'ru_RU' );
   

   Этот способ устарел, но все еще работает.

3. Используйте фильтр locale:

   add_filter( 'locale', function() {
       return 'ru_RU';
   });
   

   Это очень гибкий способ, так как вы можете добавить дополнительные условия в эту функцию, например проверку ID текущего сайта в мультисайте.